Enrique Valentí

Biografía

Nació en Madrid pero como cocinero ha hecho carrera en Barcelona, creando conceptos como Casa Paloma, Chez Cocó, Barbas, Solomillo, Marea Alta y Marea Baja. Actualmente está volcado en Adobo, La Buixadera (Cerdanya) y Hermanos Vinagre (Madrid)