Seguiment: Sostenibilitat

Explorarem l'ús creatiu i sostenible d'ingredients provinents de residus de la indústria alimentària i la seva aplicació a pastisseria.

Les empreses que lideren la iniciativa Sistemes Alimentaris Sostenibles, una plataforma de treball sectorial impulsada per Forética per contribuir a la transformació sostenible dels sistemes alimentaris a Espanya, compartiran bones pràctiques en cinc àrees clau. A més, el CEO de World Benchmarking Alliance compartirà el treball que lideren per analitzar la situació actual del sector alimentari.

Alguns experts analitzaran el resultat d´un estudi pioner de la mà d´experts s´analitzarà el resultat d´un estudi pioner realitzat per la Fundació Triptolemos al voltant del balanç de kcal alimentàries produïdes i de kcal alimentàries consumides a la UE amb els models actuals de producció i consum. A la cruïlla del canvi climàtic, les decisions que prenem avui sobre els camins a seguir en suport de la producció, transformació i consum d'aliments a la UE, determinaran enormement la sostenibilitat, la seguretat alimentària i la rendibilitat empresarial del nostre continent en el futur . Els petits productors hi tenen un paper important. La Conferència de les Nacions Unides per al Canvi Climàtic (COP28) ha dedicat per primera vegada una jornada a abordar l'agricultura, l'alimentació i el seu.

La Plataforma d'Innovació Oberta de l'AECOC (PIA) fomenta els projectes innovadors i col·laboratius entre corporacions en àmbits com les noves tecnologies i la sostenibilitat. Es presentarà un projecte de valorització de residus i excedents en el qual intervenen corporacions de primer nivell, start-ups i l'administració pública per accelerar la implementació del projecte.

Registra't aquí

Conversa entre un pescador i un cuiner sobre pesca sostenible i gastronomia blava. Ponents: Jordi Fulcarà (President del GALP Costa Brava i Patró Major de la Confraria de pescadors de Llançà) + Lluís Fernández Punset, Cap de Cuina del Restaurant els Pescadors de Llançà Modera : Àgata Albero Miralbell, comunicadora i activista gastronòmica.

Revolugreen!,divisió de Grup Palau dedicada al desenvolupament de receptes en base a proteïnes alternatives, la solució d'envasos® amb un mínim 79% de polipropilè reciclat químic de Knauf Industries. Rico, 100% vegetal i amb ingredients naturals, en la primera safata microondeable alineada amb l'objectiu de circularitat i reducció de materials.

Oportunitats i beneficis per al sector de l'alimentació en la millora de la seva sostenibilitat.

Relacionat amb la descarbonització i els CAEs (Certificats d'Estalvi Energètic). Revisarem algunes claus a tenir en compte per facilitar l'important repte al qual s'enfronta el sector de l'alimentació en la seva transició cap a models i processos més respectuosos amb el medi ambient.

"Reptes de la comunicació mediambiental" és una jornada de sostenibilitat que reuneix professionals per a explorar estratègies comunicatives innovadores i efectives que fomentin la sostenibiloidad

Com a companys de viatge d'importants grans indústries, i amb la sostenibilitat present en totes les nostres activitats, oferim solucions que sempre, d'una manera o altra, inverteixen en el planeta. Descobreix com fem BUSINESS AS UNUSUAL.

En un entorn com l'actual d'escassetat de recursos i augment de costos productius, les empreses continuen avançant en la descarbonització dels seus processos i en l'impuls de models de producció més circulars. Coneixerem les prioritats actuals de les companyies segons el 3er Informe de sostenibilitat realçat per AECOC. A més, analitzarem què demana el consumidor a les marques i el seu comportament en matèria de sostenibilitat.

Registra't aquí