Ponents

Ramon Armengol

Ex-Presidente COGECA, Cooperativas Alimentarias Europeas

Senén M. Barral

Responsable del Departament dInnovació, Infraestructures i Serveis de Restauració Inditex

Sara Bover i Cid

Cap de lÀrea dIndústries Alimentàries i membre de lEquip de Coordinació Científica IRTA

Oswaldo Brito Guzman

Soci Fundador Pa de Kilo

España

Marcello Buratti

Director d'Innovació Gastronòmica MAKEAT

Barcelona, España

Mari Carmen Carrillo

Responsable de Projectes R+D+i CTAEX

Alvaro Carrillo de Albornoz

Director General Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)

Madrid, España

Carmen Clemente

Copropietari World Latte Art & Coffee Center School

Isabel Coderch

Consultora a Hostaleria Sostenible i Fundadora de To Sirvo Verde Te lo Sirvo Verde

Yvonne Colomer

Directora Executiva Fundación Triptolemos

Antonio Coppola

Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola

Ciro Coppola

Brand Ambassador AVPN Lombardia i Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola

Quique Dacosta

Chef Restaurante Quique Dacosta

Lluc Dalmau Vall

Propietari Nutritious Pastry

Torelló, España

Juan Carlos de Pablo Muñoz

Responsable dels tècnics de producte MONBAKE

Arroyomolinos, España

Antonina Degler

Responsable de Projectes Aecoc Foodservice Knowledge

Barcelona, España

Marta Delgado del Rio

Gestor sènior de comptes Innova Market Insights

Paula Doménech

Investigadora i professora al Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques CETT-UB

Josep Esturi

Cap de Pastisseria Mandarin Oriental

Barcelona, España

Manuela Fensore

Copropietari World Latte Art & Coffee Center School

Yohan Ferrant

Director Baking School Barcelona Sabadell

José Miguel Flavian

Fundador GM & Co

Ferrán Fort

Coordinador de Botigues Herbolario Navarro

Dante Fratebianchi de la Parra

Responsable de Biotecnologia Alimentària CNTA

Nuria Fuster

Directora General Bioser / Trades

Presentación García

Responsable de lÀrea de Tecnologia Centro Nacional de la Conserva

Purificación García

Catedràtica de Tecnologia d'Aliments Universidad Politécnica de Valencia

Mariona Gaspà Suriol

Foodservice Knowledge Aecoc Foodservice Knowledge

Barcelona, España

Joan Carles Gil Martín

Secretari Fundación Triptolemos

Juana Mª González

Alimmenta's Technical Director Alimmenta

Carolina González Ferrero

Responsable de Nous Ingredients Alimentaris CNTA

Juan Guillamón

Cuiner Restaurante Almo

Francisco Javier Gutiérrez Pecharromán

Director d'R+D Universidad Europea Miguel de Cervantes

Bruno Hallé

Co-Head Hospitality Spain Cushman & Wakefield

Barcelona, España

Xevi Hernández

Responsable Desenvolupament Negoci Frusano

David Hernández Ripoll

Professor Baking School Barcelona Sabadell

Barcelona, España

Montse Jorba

Area Manager LEITAT

David Lacasa

Soci Lantern

Benjamín Lana

Director General Vocento Gastronomía

Saloua Laqmane

Cap de cuina La Capella de Can Gambús

Helena Martín

Directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia CETT-UB

Vanesa Martínez

CEO Grupo Carinsa

Susana Martínez Hernández

Directora Innovació i Sostenibilitat Aves Nobles y Derivados (ALDELIS)

Manuel Molina Espinosa

Director Hosteltur

Palma de Mallorca, España

Nito Moral Moreno

Barista Gruppo Cimbali Spa

Marta Munné Picart

Responsable d'estudis Aecoc ShopperView

Barcelona, España

Ana Muñoz Llabrés

Subdirectora General de Desenvolupament i Sostenibilitat Turística Secretaría Estado Turismo

Madrid, España

Pedro Olivares

Responsable Veterinari i de Seguretat Alimentària El Pozo Alimentación (Grupo Fuertes)

Amancay Ortega

Nutricionista i responsable de continguts Veritas

Itziar Ortega

Sophie Pagnon

Chief Marketing Communication & Impact Officer Veritas

Genís Parareda

Cuiner bonÀrea Agrupa

Arnau París

Cuiner i Comunicador bonÀrea Agrupa

Cristóbal Pérez

Responsable Departament Tècnic Asociación Celíacos de Cataluña

Francisco Puente Salve

Director General Escan Consultores Energéticos

Antonia Ricciardi

Brand Ambassador AVPN School Spain

Joan Roca

El Celler de Can Roca

Carla Rodenas

Analista de mercat Innova Market Insights

Pablo Rodrigo Juan

CEO Trazable

Lasse Rouhianen

Autor i Speaker Lasse Rouhiainen

Alicante, España

Begoña Ruiz

Directora de tecnologies AINIA

Raquel Sanchez

Presidenta & CEO Paradores de Turismo de España

Madrid, España

Jordi Sanchís

Meliá Hotels & Resorts

Eduardo Sanjurjo

CEO i Fundador Galia

Oriol Sans

President ADILAC - Asociación de intolerantes a la lactosa España

Andrés Soldevila Ferrer

Naboga Capital

Ricard Ramon Sumoy

Cap d'unitat adjunt Comissió Europea, Direcció General d'Agricultura i Desenvolupament Rural Unió Europea

Ana Turón

Fundadora i Directora Restauración Colectiva

España

Juan Manuel Umbert Rosselló

CEO & Co-founder MAKEAT

Barcelona, España

Edurne Uranga

Vice-Presidenta Foodservice Europa CIRCANA

Enrique Valentí

Cuiner Restaurante Adobo

Jordi Valls Riera

Area d'Economia, Hisenda, Promoció econòmica i Turisme. Quart Tinent d'Alcaldia Ajuntament de Barcelona

Xosé Ramón Vázquez Pérez

Coordinador Desenvolupament de Negoci CLUSAGA

Ivette Vera Loor

Control de Qualitat i Directora de Formació Nomad Coffee

Barcelona , España

Roger Vilardosa

Forner

Manel Weerasekara

Subdirector (Promoció) Sri Lanka Tea Board

Colombo, Sri lanka