The Alimentaria Hub

Les auditories energètiques faciliten la detecció i implantació de mesures d'estalvi i eficiència energètica, instal·lar energies renovables i millorar la gestió energètica en les indústries i les seves cadenes de subministrament. A pesar que es coneixen nombroses mesures de millora, el seu ritme d'implantació és encara lent i, a més, existeixen factors que no es tenen en compte sistemàticament i que afecten el seu cap de bestiar.

Evolució històrica de l'els canals de distribució en la cadena alimentaria, perspectives, i particularitats a l'hora d'innovar.

ROMMATER és una xarxa de Centres Tecnològics d'Excel·lència cientificotècnica en l'àmbit de l'Economia Circular que ha centrat les seves capacitats tecnològiques actuals.

El projecte AI-WINE és un exemple de com la IA, combinada amb experiència en alimentació, tecnologia i màrqueting, pot accelerar la innovació, en aquest cas per obtenir un vi rosat.

Innovacions tecnològiques crucials per a enfrontar els desafiaments globals. S'exploraran aplicacions avançades i sistemes de traçabilitat per a assegurar la qualitat i disponibilitat d'aliments. Se subratllarà la importància de la col·laboració intersectorial per a desenvolupar solucions pioneres i garantir un futur alimentari sostenible.

En la ponència explicarem com avaluar i quantificar cada etapa del cicle de vida, des de la producció fins al consum i disposició final.

Com a valor diferencial, el CIPA cobreix des de la producció de biomassa, l'extracció i purificació de proteïna, la funcionalització d' ingredients per a alimentació animal i humana.

La ponència explorarà models disruptius d'èxit empresarial, destacant estratègies innovadores que desafien les convencions tradicionals. S'examinaran casos d'èxit que han transformat el sector mitjançant enfocaments visionaris, oferint perspectives clau per a la pròxima generació de líders empresarials.

Clusaga, el Clúster Alimentari de Galícia, és la asociacion amb major representativitat de la indústria gallega alimentària, integrant a més de 160 empreses sent el principal impulsor de la R+D+i.

Aldelís, una empresa aragonesa, combina innovació i sostenibilitat en el seu ADN corporatiu. Han implementat millores i innovacions tecnològiques per a ser més eficients en l'ús de recursos i minimitzar els desaprofitaments. Col·laboren amb centres tecnològics i universitats en projectes que milloren la qualitat i competitivitat dels seus aliments. El seu compromís amb la innovació i el respecte a l'entorn els ha permès ser reconeguts per la seva qualitat i el seu model de negoci sostenible.

Alineant-nos amb les polítiques europees i les estratègies espanyoles que promouen la circularitat i la sostenibilitat del sector agroalimentari, a LEITAT estem treballant en la investigació i el desenvolupament de solucions tecnològiques innovadores que fomentin la competitivitat del sector alimentari espanyol. Les línies de recerca capdavanteres en aquest marc són la investigació en proteïna alternativa, nous ingredients a partir de fonts sostenibles i processos de personalització de producte final, tot això mitjançant l'aplicació d'un ampli portfoli de tecnologies que faciliten el posicionament de la indústria alimentària espanyola a nivell mundial.

Descobrim el patrimoni gastronòmic del Gran Penedès posant en valor les receptes i productes locals. El Paté de La Llacuna (Anoia) amb recepta centenària recuperada, equilibrat i intens gràcies al brandi. El sorprenent i premiat Paté rústic de Gall del Penedès IGP, cuinat a la catalana; i l'inesperat dolç Paté Malvasia de Sitges, que evoca les tradicionals postres de músic català.

Recent years have seen significant investment in alternative proteins, requiring the conventional protein industry to innovate and consider new ways to encourage consumers to remain interested in meat and dairy. This presentation explores latest developments in the protein sector, and how producers of protein foods can continue to secure the loyalty of their consumers.

Presentació de NaturCeliac, la nova marca de pastisseria i fleca sense gluten, d'origen 100% espanyol. NaturCeliac és el resultat del treball d'un equip professional amb àmplia experiència al sector de l'alimentació, l'obsessió del qual és oferir una gamma de productes sense gluten innovadors, saludables i de qualitat, envasats en pràctics packs individuals per a un transport sense risc de contaminació creuada.

Ferran Adrià compartirà la seva visió sobre els factors i valors necessaris per a tenir èxit en la restauració actual. Parlarà de formació, gestió i innovació i com des de elBullifoundation contribueixen a ajudar a restauradors i emprenedors a través dels seus projectes actuals i companys de viatge.

Les top 10 tendències anuals de Innova és un estudi clau per al coneixement sobre aliments i begudes: un focus en el futur que és vital per a tots els innovadors de la indústria. En Alimentària 2024 revelem personalment el conjunt de tendències de mercat i consum recentment definit per Innova per a 2024!

Després de més de deu anys desxifrant-nos el futur de l'alimentació, i després de dos anys de recerca profunda en el món de la medicina de precisió, Marius Robles ens submergeix en el nou i excitant camp de retardar l'envelliment i en la connexió que tenen els aliments amb la capacitat de rejovenir el nostre cervell, prevenir malalties i en definitiva fer una versió millorada de nosaltres. Arribarem a viure 120 anys?

Desafia els límits del teu paladar amb els sabors més extrems i #PosaFoc a la teva llengua! Cocteleo presenta la gamma més explosiva i atrevida: Cocteleo Xtreme. Posa a prova el teu paladar amb dos sabors molt picants que faran explotar tots els sentits.

Acte de presentació del projecte de la planta open access per a l'escalat preindustrial de proteïna alternativa promogut per la Generalitat de Catalunya. Descripció técnica i protección de la propietat intel·lectual. A continuació, diàleg amb les empreses del sector sobre les seves necessitats per créixer: què pot fer l'administració?

Presentació i tast de Gaudea Botanics, un producte nou i fresc. Es tracta d´una ginebra molt especial elaborada amb olives d´Alcarràs per La Destilateca, especialistes artesans que elaboren licors a mida de forma artesanal. Gaudea és una empresa d'oli d'oliva verge extra d'olives arbequines ubicada a Alcarràs. Cada any busca innovar amb un producte gourmet sempre obtingut amb les olives o el seu oli.

p>Presentació de la valorització de les captures per a l'obtenció productes del mar ready-to -eat per a una alimentació que contribueixi a un envelliment saludable, dins dels projectes d'innovació duts a terme per OPROMAR, Organització de Productors de Pesca del Port i Ria de Marín.

Registra't aquí

Les marques tenen la responsabilitat davant els seus consumidors de demostrar la imparcialitat i veracitat de qualsevol afirmació sobre un producte. Et presentarem SAM ClaimSENSE - La nostra nova plataforma que: - ofereix exemples i inspiració per a crear al·legacions sensorials - guia als usuaris a través dels diferents dissenys de proves per a cada tipus d'al·legació - destaca les diferències entre crear la seva al·legació dins i fora de EE

Presentació de l'estudi "Brands that matter", que recull les principals tendències estratègiques i una selecció de bones pràctiques internacionals, impulsades per part de marques punteres, per defensar la seva posició vers el creixement de la marca de distribució.

Registra't aquí

Ponència de l'equip de Proasis on presentarà l'ampliació de la gamma de productes saludables per a tota la família. Amb la seva fórmula exlusiva de Proteïna, Probiòtics juntament amb un sabor excepcional, Proasis es llança a l'aventura de passar de 5 a 21 referències durant el 2024 amb la intenció de revolucionar els lineals, demostrant que cuidar-se ja no és incompatible amb el plaer.

Presentació i degustació de la gamma de productes Wovo, la nova alternativa als lactis i begudes vegetals feta a base de clara d'ou.

Els Premis Innoval, ressalten els esforços realitzats per les empreses fabricadores en la concepció, desenvolupament i llançament al mercat nacional i internacional dels productes innovadors durant el període comprès entre abril del 2022 i març del 2024. Durant la cerimònia es premiaran a les 8 categories de producte, als canals de venda, tendències i producte internacional. https://stagingwww.alimentaria.com/actividades/innoval/

La presentació analitzarà la creixent inversió en FoodTech a Espanya i Europa, destacant la seva evolució i segmentació per categories, així com el paper clau de la tecnologia en el sector.

Un viatje de Food Scouting per les principals fires d’alimentació i begudes del mon, per entendre els claus de l’èxit dels llançaments que conecten amb el consumidor

Una marca té la capacitat d'englobar molts conceptes & atributs i generar una connexió amb el client. Quines dificultats i oportunitats ha trobat Veritas en els seus 22 anys d'història per a construir la seva proposta de valor?

Les empreses que lideren la iniciativa Sistemes Alimentaris Sostenibles, una plataforma de treball sectorial impulsada per Forética per contribuir a la transformació sostenible dels sistemes alimentaris a Espanya, compartiran bones pràctiques en cinc àrees clau. A més, el CEO de World Benchmarking Alliance compartirà el treball que lideren per analitzar la situació actual del sector alimentari.

La presentació analitza diferents aspectes de la salut holística (física, mental/emocional, social i ambiental). La presentació posa focus en el punt de vista dels consumidors per a aconseguir el benestar holístic, especialment en alimentació i begudes.

Alguns experts analitzaran el resultat d´un estudi pioner de la mà d´experts s´analitzarà el resultat d´un estudi pioner realitzat per la Fundació Triptolemos al voltant del balanç de kcal alimentàries produïdes i de kcal alimentàries consumides a la UE amb els models actuals de producció i consum. A la cruïlla del canvi climàtic, les decisions que prenem avui sobre els camins a seguir en suport de la producció, transformació i consum d'aliments a la UE, determinaran enormement la sostenibilitat, la seguretat alimentària i la rendibilitat empresarial del nostre continent en el futur . Els petits productors hi tenen un paper important. La Conferència de les Nacions Unides per al Canvi Climàtic (COP28) ha dedicat per primera vegada una jornada a abordar l'agricultura, l'alimentació i el seu.

Els hàbits de compra i de consum dels productes carnis estan canviant inexorablement entre els consumidors occidentals. Els líders de la distribució a nivell mundial estan implementant estratègies i propostes icòniques a les seves carnisseries per atraure, fidelitzar i elevar l'experiència de compra i consum a les seves botigues. Quines són les estratègies guanyadores per a l'equació del futur del retail dels productes carnis?

Registra't aquí

A mesura que la demanda de begudes d'origen vegetal continua augmentant, l'increment de la producció ha donat lloc a una gran quantitat de subproductes rics en nutrients. El Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia del CETT-UB està abordant aquest repte utilitzant mètodes innovadors. La nostra investigació se centra en valoritzar aquests subproductes en ingredients fonamentals per al desenvolupament de nous productes vegans amb un alt valor nutrici

La Plataforma d'Innovació Oberta de l'AECOC (PIA) fomenta els projectes innovadors i col·laboratius entre corporacions en àmbits com les noves tecnologies i la sostenibilitat. Es presentarà un projecte de valorització de residus i excedents en el qual intervenen corporacions de primer nivell, start-ups i l'administració pública per accelerar la implementació del projecte.

Registra't aquí

El Value Scoring analitza com un producte i la seva marca, en el seu conjunt, són valorats pels seus consumidors. Avalua la percepció sensorial d'un producte i el seu envàs i marca en una mateixa sessió. Permet identificar quins atributs específics del producte, envàs o marca necessita treballar el client per a augmentar la quota de mercat amb el segment de consumidors target.

Un repàs de les 10 claus per a poder innovar amb èxit en un entorn complex on fer-lo de manera rendible és una necessitat.

Samplia va revolucionar fa 10 anys el món de la prova de producte amb les primeres màquines sampling a canvi de feedback. Després de més de 40 milions de productes entregats de més de 300 marques, sabem com pensen els consumidors, on són i com impactar-los.

Els hàbits de compra i de consum dels productes carnis estan canviant inexorablement entre els consumidors occidentals. Els líders de la distribució a nivell mundial estan implementant estratègies i propostes icòniques a les seves carnisseries per atraure, fidelitzar i elevar l'experiència de compra i consum a les seves botigues. Quines són les estratègies guanyadores per a l'equació del futur del retail dels productes carnis?

Revolugreen!,divisió de Grup Palau dedicada al desenvolupament de receptes en base a proteïnes alternatives, la solució d'envasos® amb un mínim 79% de polipropilè reciclat químic de Knauf Industries. Rico, 100% vegetal i amb ingredients naturals, en la primera safata microondeable alineada amb l'objectiu de circularitat i reducció de materials.

Submergeix-te en el món de la nutrició amb la nostra nutricionista experta i descobreix com la proteïna vegetal, especialment a partir de la soia, pot potenciar el teu benestar i transformar la teva alimentació.

En un entorn d'escassetat, s'imposa la necessitat d'aprofitar al màxim els aliments que produïm. Hi ha solucions com l'upcycling i la valorització de subproductes que permeten minimitzar les pèrdues generades i crear noves oportunitats de negoci. En aquesta ponència coneixerem més sobre com utilitzar aquestes estratègies i veurem nombrosos casos inspiradors.

El panell se centra en el panorama del mercat de les proteïnes alternatives a Europa, amb una atenció especial als principals avenços tecnològics i la dinàmica del mercat.

Productes Trevijano presents els recipes rics en vegetació proteína: 2 pastes i thajian style cous cous que es cooken a 10 minuts i constitueix un únic dish, sense aditius i 100% vegetable.

Parlarem de com percep la innovació el shopper, necessitats no cobertes i com fer-la arribar eficientment al punt de venda mitjançant les recomanacions de la Guia d'Innovació de AECOC.

Registra't aquí

Anàlisi del mercat de la carn i les seves palanques de creixement. Cocuus presenta la seva nova tecnologia per a desenvolupar una nova família de productes d'alt valor afegit dins de la categoria.

Taula rodona sobre 'models d'escalabilitat' de la cartera de Tech Transfer Agrifood juntament amb Smileat, Deep Detection, Pink Albatross i Groots, moderada per Fernando Valdés, membre del Consell Assessor en què parlarem de les tendències en alimentació i coneixerem de primera mà l´experiència d´emprenedors del sector.

Des de Santiveri volem explicar com hem treballat tres tendencies en creixement en el mercat de l'alimentació i com les hem aplicat en un producte innovador.

La cadena agroalimentària s'enfronta a múltiples desafiaments: subministrament, condicions ambientals, regulacions i reputacionals. En aquesta ponència es presentarà les principals claus de la situació que travessa la cadena i on són els principals focus que mereixen atenció.

Metafase, empresa dedicada a l'externalització comercial i que forma part del Grup Carreras, presenta el seu cas d'èxit amb la companyia de referència del sector de l'oli d'oliva a Espanya, Acesur, mitjançant l'ús d'eines de captació de dades i Business Intelligence.

Oportunitats i beneficis per al sector de l'alimentació en la millora de la seva sostenibilitat.

Relacionat amb la descarbonització i els CAEs (Certificats d'Estalvi Energètic). Revisarem algunes claus a tenir en compte per facilitar l'important repte al qual s'enfronta el sector de l'alimentació en la seva transició cap a models i processos més respectuosos amb el medi ambient.

Durant els darrers 5 anys hem reinventat el granissat. Una innovació que ens portarà a un mercat 100 vegades més gran i que pot canviar per sempre allò que entenem per aquest producte, la seva distribució, venda, consum i experiència. I ara, compartim la nostra innovació perquè tothom la pugui aprofitar. Si voleu saber què hem fet i com ho hem aconseguit, no us perdeu aquests 15 minuts d'inspiració.

Taula rodona en la que es debatrà sobre com s'ha de continuar produint carn de qualitat i competitiva, en un entorn canviant on el consumidor i l'administració demana de fer-ho d'una forma més sostenible, aspecte que condicionarà el futur del sector carni.

La circularitat en alimentació requereix el concurs de noves tecnologies, regulació i tendències del mercat per abordar els reptes actuals. La tecnologia permet desenvolupar i millorar processos sostenibles per obtenir nous ingredients i aliments a partir de upcycling de coproductes. El mercat demana sostenibilitat i circularitat, sense descuidar la sensorialitat i la conveniència. Finalment, la regulació estableix estàndards a nivell de malbaratament i sostenibilitat, però també de nous aliments i seguretat alimentària que cal tenir en compte. Centrant-se en la seguretat alimentària, AINIA presenta SEALI Hub, un innovador servei integral per a empreses alimentàries centrat en la gestió proactiva de riscos emergents.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

Presentació de les tendències que estan marcant l'evolució del retail alimentari, amb una visió global i pràctica, adaptada a la realitat del sector i marcada per una situació inflacionària sense precedents i per un sector altament dinàmic i canviat.

Registra't aquí

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

AGROMATTER és una xarxa de Centres Tecnològics d'Excel·lència centrada en l'estudi de valorització de diferents residus i subproductes de l'àmbit agroalimentari per al desenvolupament de nous materials per a aplicacions agroalimentària, cosmètica, envàs, tèxtil, plàstic i automoció. Projecte finançat pel CDTI a través del Ministeri de Ciència i Innovació, en el marc d'ajudes a Centres Tecnològics d'Excel·lència CER 20211013.

Les top 10 tendències anuals de Innova és un estudi clau per al coneixement sobre aliments i begudes: un focus en el futur que és vital per a tots els innovadors de la indústria. En Alimentària 2024 revelem personalment el conjunt de tendències de mercat i consum recentment definit per Innova per a 2024!

Presentació de la tercera edició de KM ZERO Venturing, el programa d'innovació oberta i d'inversió estratègica liderat per KM ZERO, que impulsa startups que estiguin desenvolupant solucions per fer la cadena alimentària més saludable, sostenible i eficient. El programa involucra startups, corporats, fons d'inversió i agents de l'ecosistema.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

Una taula rodona centrada en la competitivitat i la llei de la cadena agroalimentària explorarà com promoure l'eficiència i equitat en la indústria agrícola i alimentària, mitjançant l'intercanvi de perspectives entre experts i participants interessats.

Wicked Kitchen presenta la seva gamma Hissi Dream al mercat espanyol i degustació dels seus deliciosos productes

Ponència de 15 minuts sobre la innovació alimentària que suposa Pujante+ (Plus), l'únic pollastre font d'àcids grassos Omega3.

This presentation looks at future ingredient trends for end product manufacturers to consider when planning NPD. Fibre ingredients hold huge potential for delivering products with healthier nutrition profiles, while attention to ultra-processed foods will continue to drive demand for foods perceived as natural and clean.

"Reptes de la comunicació mediambiental" és una jornada de sostenibilitat que reuneix professionals per a explorar estratègies comunicatives innovadores i efectives que fomentin la sostenibiloidad

En la nostra presentació, destaquem la tendència del mercat cap a productes alimentaris funcionals i la importància de la clara d'ou per a la nostra salut física i mental. Destaquem els beneficis de la clara d'ou i el nostre compromís amb el desenvolupament de nous productes basats en aquest ingredient per satisfer les demandes del mercat actual.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

Els aliments fermentats i ingredients alimentaris obtinguts per via fermentativa han guanyat popularitat a causa de la consciència creixent sobre els beneficis per a la salut associats amb la fermentació. Per a aquests darrers, les previsions de mercat apunten a un creixement de vendes a nivell mundial en els propers 10 anys. Coneixerem exemples fundats en estudis científics i posarem al focus en la tecnologia que possibilita aquests desenvolupa

Conferència sobre la Innovació saludable. Tracta de la importància de la innovació per a poder desenvolupar nous productes amb bons i rics ingredients amb els quals es millori l'oferta de productes saludables davant uns consumidors cada vegada més conscienciats amb l'alimentació "Healthy"

Les proteïnes són un dels principals nutrients que obtenim a través de l'alimentació, per la qual cosa una correcta incorporació d'aquestes en la nostra dieta resulta essencial. Amb el llançament de Delipro, a Noel fem un pas endavant per facilitar i optimitzar la seva ingesta en els àpats a través de productes de xarcuteria d'alta qualitat que, comparant-los amb els seus homòlegs convencionals, ofereixen una aportació extra de proteïnes.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

Conferència sobre branding. MARQUES VALENTES. 

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

En un entorn com l'actual d'escassetat de recursos i augment de costos productius, les empreses continuen avançant en la descarbonització dels seus processos i en l'impuls de models de producció més circulars. Coneixerem les prioritats actuals de les companyies segons el 3er Informe de sostenibilitat realçat per AECOC. A més, analitzarem què demana el consumidor a les marques i el seu comportament en matèria de sostenibilitat.

Registra't aquí

Com a companys de viatge d'importants grans indústries, i amb la sostenibilitat present en totes les nostres activitats, oferim solucions que sempre, d'una manera o altra, inverteixen en el planeta. Descobreix com fem BUSINESS AS UNUSUAL.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

Lorena Lázaro, responsable de comunicació de Dacsa Group i Jorge Herrero, Director Creatiu en agència KIDS, ens revelen les claus del canvi estratègic de la marca Arròs Dacsa cap a un enfocament més creatiu i digital.

La presentació analitza diferents aspectes de la salut holística (física, mental/emocional, social i ambiental). La presentació posa focus en el punt de vista dels consumidors per a assolir el benestar holístic, especialment en alimentació i begudes.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.

La XIV edició del Congrés Internacional Dieta Mediterrània: Una mirada al futur posarà en valor la Dieta Mediterrània com un dels estils de vida més saludables i sostenibles. Així mateix, les conclusions d'aquest esdeveniment donaran peu a l'actualització de les freqüències i disposició dels aliments a la Piràmide de la Dieta Mediterrània atenent criteris científics actuals.