Tancar

El repte de la restauració col·lectiva per a 2022

La restauració col·lectiva està assumint grans reptes: ser més saludable, més sostenible i més transparent. Les noves propostes de restauració en escoles, residències, hospitals, etc. s’enfronten a la tradicional percepció del consumidor.

Quines són les tendències per a la restauració col·lectiva? Com està assumint aquest tipus de restauració els nous hàbits i preferències gastronòmiques dels consumidors?

Per a respondre a aquestes preguntes i conèixer el seu cas en particular, vam anar al British Council School i vam entrevistar a Pablo Estrada, director de comunicació del col·legi, i a Marta Cebrián López, consultora de MCL Foodconsulting, que està ajudant el centre a millorar l’experiència dels seus alumnes en els menjadors escolars.

Rodrigo Domínguez ( Director de Barra de Ideas)

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Email
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

 

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.