Llet vegetal en dos minuts
A partir d’ingredients vegetals, el MILKER de Jata prepara de forma senzilla begudes 100% naturals
Neteja sostenible a la cuina
L’innovador sistema Iniciasystems ofereix la millor neteja a la cuina amb fins a un 70% d’estalvi
Coberts comestibles, el final del residu en l’hostaleria
L’R+D està provocant una autèntica revolució en les diferents indústries dels aliments. Tot i que ja coneixem, des de fa anys, algunes solucions com les palletes comestibles, per fi és…
Plats veggies: l’oportunitat que ha d’aprofitar l’hostaleria
En plena efervescència carnívora, amb un boom d’hamburgueses gurmets, xuletons, brasa, foc… el moviment vegetal sorteja modes i canvis d’hàbits de consum i demostra que ha arribat per quedar-s’hi. Una…
closeup of a young caucasian man throwing the leftover of a plate of chickpea stew to the trash bin
Restauració col·lectiva i malbaratament alimentari: avançar amb innovació per trobar solucions
La revolució del malbaratament alimentari
És una de les grans paradoxes de la societat actual: el malbaratament d’aliments creix sense mesura, mentre més de 828 milions de persones pateixen gana al món. Com a gran…
La creativitat marca la gestió de persones en hostaleria
Cada negoci té les seves fórmules per evitar allò que s’ha anomenat com la Gran Renúncia. Segons les dades de l’últim estudi d’Eurofirms entre treballadors i treballadores d’hostaleria, tan sols…
Entrevista exclusiva amb Pere Taberner, President d’Hostelco
Parlem amb Pere Taberner, vicepresident per a Europa Occidental i Àfrica del Grup Welbilt i president d’Hostelco. Descobreix com fer que el sector Horeca sigui més atractiu per als treballadors…
