Adéu als plàstics: alternatives eco per a l’hotel
Acceptem-ho: les palletes, els bastonets, els coberts de plàstic i molts altres productes d’un sol ús quedaran desterrats el 2021, segons ordena la normativa de la Comissió Europea. Això significa…
La tecnologia que redueix el temps d’entrada als hotels
Una bona experiència de client és fonamental a l’hora d’aconseguir que l’hoste repeteixi la seva estada a l’establiment. Per aconseguir-ho, la innovació i la tecnologia juguen un paper essencial…
Així són els primers robots-cambrers que comencen a treballar als restaurants
Quan arribarà el desembarcament massiu de robots a les sales dels restaurants? Coneixem el primer restaurant on el menjar a taula te’l porta un robot. Des de fa temps, la…
Equipament per a hostaleria: 10 novetats que no et deixaran indiferent
Ha plogut una mica des de l’última edició d’HOSTELCO, i el sector hostaler, imparable, continua desafiant els reptes tecnològics i els hàbits dels consumidors. En aquesta tasca titànica té un…
Restaurants per a treballadors nòmades: l’evolució del coworking
Apareix un nou concepte de restaurant amb la cuina oberta tot el dia i amb un disseny adaptat per a treballadors que necessiten l’espai com a oficina improvisada. Cobicuo, una…
La innovació com a mitjà per millorar l’experiència del client
La gent cada vegada valora més la personalització dels seus viatges, que siguin experiències úniques. El sector s’enfronta a aquest gran repte i és per això que les oportunitats que…
Equipament de cuina: el tsunami tecnològic
La innovació tecnològica s’ha fixat en la cuina professional i ha donat lloc a equips avançats que no només són més intel·ligents i amb capacitat de comunicar-se, sinó que…
Comunicació hotelera: Els 10 manuals ‘Sine qua non’
La innovació en hoteleria passa per afegir la comunicació com una estratègia prioritària. Repassem els deu manuals clau que tot hotel hauria d’integrar en els seus departaments: cultura d’empresa,…
El càtering, un model de negoci en expansió
Una societat que cada dia cuina menys és terreny abonat per als serveis de menjar a domicili, però també per als serveis de càtering. El sector creix a un…
La revolució del cafè
En l’era de l’specialty coffee o cafè d’especialitat, en la qual es controla el procés del cafè des de la plantació fins a la tassa, arriba una nova generació…