Demostración Culinaria con Degustación
Atún, el león del Mediterráneo. Visiones divergentes
Miércoles 20, 10:45h - 11:30h
| Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
20-03-2024 10:45
20-03-2024 11:30
Europe/Madrid
Atún, el león del Mediterráneo. Visiones divergentes
La pesca del atún en Carloforte se realiza con redes según una práctica ya utilizada por fenicios, romanos y perfeccionada en el siglo XV por los españoles. La Tonnara de Carloforte es hoy la única que sigue en activo en el Mediterráneo y la mattanza es un verdadero ritual estratégico que se realiza entre los meses de abril a junio.
Hall 6 | The Horeca Hub – Main StageLa pesca del atún en Carloforte se realiza con redes según una práctica ya utilizada por fenicios, romanos y perfeccionada en el siglo XV por los españoles. La Tonnara de Carloforte es hoy la única que sigue en activo en el Mediterráneo y la mattanza es un verdadero ritual estratégico que se realiza entre los meses de abril a junio.
